Le Soubeyran

Cuisine traditionnelle provençale avec des produits locaux

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Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h
Prix: 10-30 €
Adresse: 13 Bd des Tilleuls, 04100 Manosque, France
Site Web: https://le-soubeyran.fr
Téléphone: 04 92 72 54 82

Le Soubeyran est un charmant restaurant situé au 13 Boulevard des Tilleuls, à Manosque, en France. Il se distingue par une atmosphère conviviale et chaleureuse, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Le menu met en avant des spécialités provençales, avec des plats préparés à partir d'ingrédients locaux frais, tels que des légumes du marché et des herbes aromatiques. À proximité, les visiteurs peuvent explorer le magnifique centre historique de Manosque ou profiter des paysages pittoresques de la région. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner raffiné, Le Soubeyran offre une expérience culinaire inoubliable.

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Large choix de menus

Blanquette de Veau

Ce plat traditionnel de veau mijoté est un véritable délice. La tendreté de la viande se marie parfaitement avec les légumes, apportant une belle harmonie de saveurs. La sauce crémeuse, bien que riche, n'écrase pas les autres ingrédients, mais les sublime. C'est un repas réconfortant qui rappelle les saveurs d'antan, idéal pour les amateurs de cuisine authentique. Une expérience culinaire à ne pas manquer.

Ratatouille

La ratatouille est un véritable classique niçois, mettant en avant des légumes d'été frais tels que les courgettes, les poivrons et les tomates. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs méditerranéennes, parfaitement équilibrées. La cuisson lente permet aux légumes de conserver leur texture tout en s'imprégnant des herbes aromatiques. Un plat savoureux et réconfortant, idéal pour savourer la cuisine du sud de la France.

Tarte Tatin

La tarte renversée aux pommes caramélisées est un véritable délice. La douceur des pommes parfaitement cuites se marie à merveille avec le caramel, offrant une explosion de saveurs en bouche. La boule de glace à la vanille ajoute une touche crémeuse qui équilibre le tout. Un dessert réconfortant et savoureux qui saura ravir les amateurs de douceurs. Une expérience à ne pas manquer !

Magret de Canard

Le filet de canard rôti est un véritable délice. La cuisson est parfaite, offrant une tendreté remarquable. La sauce au vin rouge apporte une richesse qui sublime le goût du canard, tandis que les légumes de saison ajoutent une touche de fraîcheur. Chaque bouchée est un équilibre savoureux, faisant de ce plat une expérience culinaire à ne pas manquer. Une belle harmonie des saveurs!

Soufflé au Fromage

Le soufflé que j'ai goûté était véritablement léger et moelleux, offrant une expérience délicate en bouche. La touche de fromage affiné ajoutait une profondeur de saveur qui rehaussait le plat sans le dominer. Chaque bouchée était un équilibre parfait entre légèreté et richesse. Une belle réussite culinaire qui ravira les amateurs de fromage et de textures aériennes. À recommander sans hésitation !